Artesanato do Cobre em Kujundžiluk: O Que É Realmente Feito à Mão

Um ofício que deu o nome ao bazar

A rua de paralelepípedos de Kujundžiluk, na margem oriental do Neretva, mesmo por baixo da Stari Most, tira o nome da palavra turco-otomana para ourives e latoeiro. Este guia deixa de lado essa atmosfera, já que ela pertence à página própria do bazar, e concentra-se numa questão mais concreta: o que é de facto feito aqui, como, e o que um visitante que compra uma recordação deve saber antes de entregar quaisquer marcos convertíveis.

O trabalho em cobre pratica-se neste trecho de Mostar desde o período otomano, lado a lado com as mesquitas, os hans e os mercados cobertos que moldaram a economia da cidade velha. As peças de cobre nunca foram, para começar, um produto turístico: um bule martelado à mão, um tabuleiro estanhado, um prato gravado eram objetos domésticos do dia a dia, feitos para ser usados e não exibidos numa prateleira. Essa história de trabalho ainda é visível nas ferramentas e na disposição das oficinas que sobrevivem, mesmo que a maioria dos clientes modernos deste ofício sejam hoje visitantes e não famílias locais a comprar utensílios de cozinha.

Nem todas as bancas ao longo da rua continuam essa tradição da mesma forma, e é esse o objetivo desta página: separar o que ainda é genuinamente produzido por um latoeiro a trabalhar com martelo e bigorna do que é comprado a granel, transportado e colocado nas mesmas mesas.

Como se faz de facto uma peça martelada à mão

Uma peça de cobre martelada à mão começa como uma chapa de cobre plana ou ligeiramente moldada, trabalhada a frio sobre uma bigorna com uma série de martelos de pesos e formas de cabeça diferentes. O latoeiro vai elevando a forma gradualmente, recozendo o metal com calor entre as fases de martelagem para que não rache, e depois acaba a superfície com martelos mais pequenos que deixam a textura de covinhas visível característica deste ofício. As peças decorativas são muitas vezes gravadas a seguir com um buril afiado, traçando motivos florais ou geométricos diretamente no metal, em vez de impressos ou estampados.

Muitas peças do dia a dia, sobretudo bules de café e tabuleiros pensados para uso real e não para exposição, são depois estanhadas por dentro: aplica-se uma fina camada de estanho (kalajisanje) sobre o cobre para que os alimentos ou bebidas não entrem em contacto direto com ele, já que o cobre não tratado pode reagir com líquidos ácidos. Um interior estanhado ao lado de um exterior de cobre martelado e não tratado é um pequeno sinal de que a peça foi feita a pensar num uso real e não apenas montada para ser vendida como decoração.

Este processo é lento, e um único latoeiro só consegue produzir um número limitado de peças num dia de trabalho. É precisamente esse limite de produção que explica por que uma parte significativa do que enche as bancas ao longo da rua não pode, de todo, ter saído de um martelo local: o volume exposto, sobretudo em época alta, é maior do que aquilo que um punhado de latoeiros a trabalhar conseguiria realisticamente fornecer.

Distinguir o ofício local do stock importado

A armadilha que vale a pena nomear diretamente: nem tudo o que se vende em Kujundžiluk é feito em Mostar, e um vendedor não tem qualquer obrigação de revelar que uma peça veio de uma fábrica na Turquia ou na Índia em vez de ter saído da oficina lá em cima. Parte do que é importado tem preço e marketing idênticos aos do trabalho genuinamente local, e distinguir os dois resume-se a algumas verificações concretas, em vez de confiar numa etiqueta ou na palavra do vendedor.

O que verificar	Martelado à mão, provavelmente local	Estampado à máquina ou importado
Textura da superfície	Covinhas irregulares, espaçamento desigual, marcas visíveis do martelo	Padrão perfeitamente uniforme e repetitivo
Peso	Visivelmente pesado para o seu tamanho	Mais leve, paredes mais finas
Costura	Junta soldada visível onde a base encontra o corpo	Sem costura ou junta prensada à máquina
Gravação	Linhas cortadas com ligeira variação, pequenas rebarbas ao toque da unha	Padrão gravado ou impresso, uniformemente liso
Som ao bater	Tom mais surdo e sólido	Ressonância mais fina e clara
Preço para tamanho comparável	Mais alto	Visivelmente mais baixo

Nenhuma destas verificações é decisiva por si só, mas duas ou três a apontar na mesma direção já constituem uma base razoável para uma decisão. Um vendedor que consegue indicar a oficina exata de onde saiu uma peça, ou que explica de bom grado o processo de estanhagem e gravação, é também um sinal razoável de confiança no que está a vender; respostas vagas ou evasivas não provam nada por si só, mas merecem atenção.

Para quem quer ver o processo em vez de apenas julgar o resultado, algumas oficinas na cidade velha abrem as portas para sessões curtas e práticas. Uma experiência boutique de pintura com um artista local é uma sessão de pintura e não de metalurgia, mas coloca-o dentro de um atelier de trabalho genuíno em vez de uma banca de retalho, o que é a forma mais clara de compreender a diferença entre um ofício praticado diariamente e um ofício meramente vendido.

Casquilhos de bala e canetas: um ofício relacionado, mas distinto

Ao lado do artesanato em cobre, a maioria das bancas de Kujundžiluk vende também canetas, miniaturas da Stari Most, abre-cartas e pequenos objetos decorativos feitos a partir de casquilhos e fragmentos de projéteis, quase sempre ligados à guerra de 1992-1995 e não à tradição otomana do latoeiro. Trata-se de um ofício distinto, com materiais e técnicas próprias: os casquilhos de latão ou de liga de cobre são cortados, polidos, por vezes gravados, e remontados em objetos funcionais.

Estas peças ficam ao lado do artesanato em cobre nas mesmas bancas, o que é mais uma razão pela qual os visitantes assumem por vezes que tudo numa determinada mesa partilha a mesma origem e o mesmo nível de qualidade. Não é verdade. A qualidade varia tanto aqui como nas peças marteladas: um objeto bem acabado, polido com cuidado e com um mecanismo sólido é algo bem diferente de um casquilho tosco com uma carga de caneta barata colada lá dentro. Se este lado do artesanato do bazar lhe interessa em particular, o contexto mais alargado do que estes objetos representam, e como pensar sobre a compra de uma recordação ligada à guerra, é abordado no material do site sobre turismo de memória, e não repetido aqui.

O que comprar, e uma ideia do preço

As peças marteladas à mão mais comuns são conjuntos de café (um bule dzezva com chávenas fildžan a condizer num pequeno tabuleiro), tabuleiros ou pratos avulsos, e taças ou porta-canetas decorativos mais pequenos.

Os preços dependem do peso, da quantidade de gravação e de como a época está a correr, por isso trate qualquer valor como uma ordem de grandeza e não uma tarifa fixa: um pequeno bule de café martelado à mão situa-se muitas vezes na casa das dezenas de euros por si só, um conjunto completo com chávenas e tabuleiro custa mais, e peças de exposição maiores ou muito gravadas podem ir bem além disso. As peças estampadas à máquina ou importadas de tamanho semelhante são consistentemente mais baratas, o que vale a pena ter em conta se uma afirmação de “feito à mão” e um preço baixo não baterem certo.

O pagamento nas bancas é normalmente aceite em marcos convertíveis ou em euros, com o troco geralmente dado em marcos; levar algum dinheiro em notas pequenas torna uma compra bastante mais simples do que tentar pagar uma nota grande, ou com cartão, por um artigo modesto.

Comprar aqui encaixa naturalmente no resto de uma visita à cidade velha, e não como um afazer isolado. Muitos visitantes percorrem a rua a caminho de ver os saltadores da plataforma na Stari Most, ou combinam a visita com uma passagem pela mesquita Koski Mehmed-Paša e o seu minarete, a curta distância a pé.

Se preferir ver o lado mais contemporâneo da cultura visual de Mostar no mesmo dia, um passeio guiado pela arte de rua e murais da cidade é um contraste útil face ao artesanato de época otomana vendido no bazar, e ajuda a situar o cobre de Kujundžiluk numa cena artística local mais longa e ainda ativa, em vez de tratá-lo como uma peça de museu.

Negociar numa banca de artesanato, não numa banca de recordações

Alguma negociação é normal em Kujundžiluk, como acontece em boa parte das ruas comerciais da cidade velha, mas desenrola-se de forma diferente consoante o que está de facto a ser vendido. Numa peça que o vendedor identifica como martelada à mão, espere um regateio moderado em vez de um desconto agressivo: o tempo e os materiais do próprio latoeiro estabelecem um limite real no preço, e um vendedor experiente normalmente não se afasta muito de um preço pedido que reflita trabalho genuíno. Em stock importado ou estampado, os vendedores costumam ter mais margem, já que o seu próprio custo é mais baixo.

Uma abordagem prática é perguntar pela origem de uma peça antes de abrir a negociação sobre o preço, e não o contrário: um vendedor confiante de que o objeto foi feito localmente, e capaz de explicar como, é em geral menos propenso a baixar o preço de forma acentuada, enquanto respostas vagas ou evasivas combinadas com um desconto grande e rápido são um sinal razoável de que a peça não é o que foi apresentada inicialmente.

Comprar mais do que um artigo, ou um conjunto completo em vez de uma única peça, é a situação em que uma redução modesta é mais comummente e confortavelmente oferecida. Padrões mais amplos de burlas turísticas em torno de Mostar, sem relação com o preço genuíno do artesanato, são abordados na página dedicada do site sobre esse tema, e não aqui.

Levar uma peça de cobre para casa

O cobre martelado à mão viaja razoavelmente bem se for embrulhado com cuidado, já que o próprio metal é denso mas não frágil; o principal risco durante o transporte é o interior estanhado ou uma gravação fina serem riscados contra outros objetos rijos dentro de uma mala, por isso embrulhar a peça em roupa ou numa bolsa dedicada vale o pequeno esforço. Conjuntos de café completos, com tabuleiro e várias chávenas, são mais volumosos do que um único bule e merecem ser ponderados face ao espaço de bagagem que resta, sobretudo numa viagem com várias paragens que inclua também a Croácia ou o Montenegro.

Qualquer peça genuinamente antiga em vez de uma reprodução moderna, o que é raro entre o que é de facto oferecido para venda no bazar, ficaria sujeita a restrições de exportação de antiguidades culturais; na prática, trate tudo o que compre aqui como artesanato contemporâneo, guarde qualquer recibo se um vendedor apresentar uma peça como antiga, e não espere nem peça papelada de exportação para compras modernas comuns, já que nenhuma é emitida ou exigida para artesanato moderno feito à mão. Também não existe na Bósnia e Herzegovina um sistema de reembolso de IVA para turistas comparável ao dos países da UE, pelo que o preço na banca é o preço final.

Se comprar cobre for apenas uma paragem num dia mais longo na cidade velha, combina bem com uma atividade mais calma e sentada a seguir: uma curta rota vinícola pelas vinhas da cidade velha dá um lugar para se sentar com um Žilavka ou uma Blatina e rever o que comprou, longe da multidão da rua do bazar. Para mais sobre o lado do vinho deste emparelhamento, veja o guia dedicado às castas da Herzegovina no site.

Comprar cobre em Kujundžiluk: as suas perguntas respondidas

Como sei se uma peça de cobre é martelada à mão e não estampada à máquina?

Passe o dedo pela superfície: o cobre martelado à mão tem pequenas covinhas irregulares, de tamanhos e profundidades ligeiramente diferentes, enquanto as peças estampadas à máquina mostram um padrão perfeitamente uniforme e repetitivo. As peças marteladas à mão são também visivelmente mais pesadas para o seu tamanho e costumam ter uma costura soldada visível onde a base encontra o corpo.

É costume negociar o preço nas bancas de cobre?

Alguma negociação é normal, sobretudo num conjunto de café completo ou ao comprar mais do que uma peça, mas trata-se de um regateio moderado, longe do estilo agressivo associado às bancas de recordações genéricas. Um vendedor que oferece uma peça genuinamente martelada à mão costuma ter menos margem para descer do que quem vende artigos importados.

Qual é um preço justo por um pequeno bule de café martelado à mão?

Os preços variam consoante o peso, a decoração e a época do ano, mas um pequeno bule de café martelado à mão, uma dzezva, situa-se muitas vezes na casa de algumas dezenas de euros por si só, subindo a partir daí num conjunto completo com chávenas. As peças importadas ou estampadas de tamanho semelhante são normalmente mais baratas, o que é mais uma forma de distinguir as duas.

As canetas e miniaturas feitas de casquilhos de bala também são feitas à mão em Mostar?

Muitas são, e trata-se de um ofício distinto do trabalho em cobre: casquilhos e cartuchos usados da guerra de 1992-1995 são cortados, polidos e transformados em canetas, miniaturas da Stari Most e outros objetos decorativos. A qualidade e o acabamento variam muito de banca para banca, por isso vale a pena olhar com atenção em vez de assumir que todos os casquilhos expostos foram trabalhados localmente.

Posso levar do país uma peça de cobre com aspeto antigo como antiguidade?

Quase tudo o que é vendido como antiguidade no bazar é uma reprodução, e não um objeto genuíno da época otomana, e a Bósnia e Herzegovina restringe a exportação de verdadeiras antiguidades culturais. Trate qualquer peça como artesanato moderno em vez de artefacto histórico, e guarde o recibo se um vendedor insistir que a peça é antiga.

Onde posso ver um latoeiro a trabalhar de facto, e não apenas a vender?

Um punhado de oficinas por trás ou por cima das bancas ainda tem um latoeiro a martelar numa bigorna, geralmente visível através de uma porta aberta ou de uma sala nas traseiras, e não a partir da própria banca na rua. Perguntar diretamente a um vendedor, ou prestar atenção ao som do martelo, é mais fiável do que assumir que todas as fachadas têm uma oficina associada.

Os preços em Kujundžiluk incluem impostos reembolsáveis?

A Bósnia e Herzegovina não tem um sistema de reembolso de IVA para turistas comparável ao dos países da UE, pelo que nenhuma papelada de reembolso se aplica às compras feitas aqui. Os preços indicados nas bancas são os preços que se pagam.

É melhor comprar cobre em Kujundžiluk ou esperar por outra cidade?

Kujundžiluk é o centro histórico deste ofício na região e tem a maior escolha de peças marteladas à mão em toda a Herzegovina, pelo que há pouca razão para esperar. A Baščaršija de Sarajevo vende cobre comparável, dentro da mesma tradição alargada, mas a qualidade continua a depender da banca individual e não da cidade.

Para saber mais sobre o próprio bazar, a sua disposição e o resto do que ver ao longo da mesma rua, veja a página principal de Kujundžiluk. Contexto mais alargado sobre os edifícios e museus de época otomana da região é abordado nos guias sobre as casas-museu otomanas de Mostar, o Museu da Herzegovina, e um guia de leitura mais amplo sobre o património otomano em toda a Herzegovina, incluindo o que resta dos hamams e caravançarais da região.

Se o seu interesse vai mais para a arte contemporânea e viva da cidade do que para o seu artesanato histórico, veja o guia sobre a arte de rua de Mostar, e combine uma visita a Kujundžiluk com uma paragem para fotografia pela cidade velha ou um passeio guiado completo pela cidade velha, que situa o bazar no contexto do resto do centro histórico.

Questões práticas sobre dinheiro e troco em marcos são abordadas no guia sobre pagar em marcos convertíveis, a etiqueta geral sobre gorjetas na Bósnia e Herzegovina, e a página separada do site sobre burlas turísticas comuns em Mostar para tudo o que vá além do preço genuíno do artesanato. Explore mais atrações de arte e cultura da região, ou construa o dia num plano mais amplo com o itinerário fotográfico de Mostar.